Circuit cuisine à Tokyo

Sushi, sashimi, sauce soja... 
Ces plats, ces assaisonnements ne sont plus vraiment exotiques.
Ces mots ont enrichi notre langue au quotidien et il est désormais possible de trouver des ingrédients asiatiques dans les supérettes et les grandes surfaces.
Réaliser soi-même des sushi, des maki, préparer un bol de nouilles ne relève plus de l'impossible !
Apprenez à reproduire des plats quotidiens Japonais à Tokyo.
La capitale Nipponne compte 217 restaurants étoilés au Michelin (dont 13 à 3 étoiles et 51 à 2 étoiles).

Mettez-vous à table à Tokyo, la capitale de la gastronomie !

Durée


9 nuits / 10 jours

Température


< 10° degrés – Bel ensoleillement

Points forts


Apprentissage de la cuisine Japonaise

Période


février : floraison des pruniers

LE CONCEPT DU SÉJOUR

Mise en bouche 

Lors de votre séjour vous êtes invité à découvrir et apprendre la cuisine japonaise de tous les jours à Tokyo.
Dans une démarche de tourisme actif, vous apprendrez chaque jour à concocter un plat facile à reproduire chez vous.

À l'issu de ce circuit vous serez en mesure de ravir vos convives par de délicieux plats typiques et faits maison, comme des Japonais !

Ce circuit s'adresse aux affamés de la cuisine quotidienne et/ou gastronomique japonaise, rendez-vous vite sur le blog pour découvrir les plats que nous avons sélectionnés pour vous...  → Voir 

 

JOUR 1 :

  • Arrivée à Narita / Haneda
  • Accueil et raccompagnement par un francophone
  • Remise de votre carte de tranport prépayée et explication des transports en commun Japonais

 Illustration 1 Kansai International Airport copyright Kansai International Airport Co LtdJNTO circuit

Kansai International Airport_copyright ©Kansai International Airport Co Ltd©JNTO

JOUR 2 :

  • Slurp - Cours de cuisine ramen dans un restaurant à Asakusa !!

Ce circuit cuisine débute par l'un des plats les plus populaires Japonais : les nouilles !! Les Japonais raffolent des ramen, qui ont déjà conquis le cœur des occidentaux.
Temps activité : 40 mn

** Expérience incluant bien évidemment une dégustation.

Illustration 2 ramen copyright Kagoshima Prefectural Tourist Federation JNTO circuit copie

ramen_copyright ©Kagoshima Prefectural Tourist Federation JNTO

JOUR 3 :

  • Cuisinez comme à la maison !!

Des mères Japonaises anglophones vous invitent chez elles afin de vous initier à la véritable cuisine quotidienne Japonaise.

Tout le monde connait les sushi, mais saviez-vous qu'il en existe de nombreuses variétés, dont certaines ne sont confectionnées en général que, dans un cadre familial ? « Temari-zushi » (boules de sushi mélangeant œuf, légumes, poisson, crevettes), « Oshi-zushi » (sushi présenté comme un gâteau carré) ou bien, « Chakin-zushi » (sushi enveloppé d'une fine omelette).

Vous découvrirez également les incontournables de la cuisine familiale Japonaise : le « Nikujaga » - ragôut de viande, le « Shira-aé » - salade diététique à base de tofu ou la « Korokke » - la croquette frite et fourrée aux différentes saveurs  ainsi que les différentes variantes de cuisson et d'assaisonnement du riz, rythmées par les saisons, comme le « takeoko gohan » - riz cuit avec des pousses de bambou au printemps, le « takikomi gohan » - riz pilaf ou le « kuri-gohan » - riz à la chataigne.
Laissez vous surprendre par la richesse et les subtilités de la cuisine Japonaise

** Menus personnalisables en fonction de vos envies et vos goûts !!

Illustration 3 Oshizushi Pressed Sushi copyright Kagawa Prefecture JNTO circuit

Oshizushi (Pressed Sushi)_ copyright Kagawa Prefecture© JNTO

  • L'Artisan chaleureux de la gastronomie Japonaise

Dans le quartier prisé des fashonista Tokyoite, mettez vous à votre aise à ce comptoir intimiste et chaleureux de 9 places, lové sur les hauteurs d'Aoyama.
Le Chef confectionne ses pièces de tempura, avec méticulosité et délicatesse mesurée. La perfection doit être savourée à chaque bouchée. Il est recommandé de manger les piècess dès que possible, afin de ne pas compromettre l'expérience des saveurs et de la texture. L'exquis est dans la sélection des ingrédients, les tons et les textures qui vont colorer les pièces et le processus de dégustation.
D'ailleurs, il s'est inspiré de la céramique d'un bol brun simple et discret pour concevoir le design du restaurant. La vaiselle est sélectionnée avec soin pour accueillir les préparations, dont les fines bouteilles de soja striées ont été fabriquées par le Chef lui-même... Vaiselle et céramiques sont également exposées, tout comme l'arc-en-ciel des légumes, créant une atmosphère de raffinement et une palette d'inspiration fugace de l'Artiste des saveurs.

** 1 étoile au Michelin

JOUR 4 :

Le marché international aux poissons de Tokyo, en VIP

Vous êtes invités dans les coulisses, accompagnés d'un grand Chef Sushi.

Vous apprendrez comment sélectionner les ingrédients faisant l'excellence du sushi, à l'aide du « Mekiki » - « le jugement à vue ». Puis, vous réaliserez vos propres sushi, présentés enfin sur la «Sushi-Geta », la planche traditionnelle de dégustation en bois.

Illustration 4 tsukiji copyrightinsider tour circuit

tsukiji_copyright@insider tour

JOUR 5 :

  • La note sucrée

Peu connus par les occidentaux ou uniquement sous sa forme glacée, découvrez et surtout réalisez cette saveur délicieuse et texture moelleuse de l'enfance du « wagashi » - confiserie et pâtisserie japonaise
Confection chez l'habitant du « wagashi », saisonnier ou standard avec le fourrage à la pâte de haricot rouge, agrémenté d'un subtil thé vert.

Illustration 5 Japanese Sweet copyright Ishikawa Prefecture Tourist Association and Kanazawa Convention Bureau JNTO circuit

Japanese Sweet_copyright ©Ishikawa Prefecture Tourist Association and Kanazawa Convention Bureau JNTO

  • L'âme de Kyoto à Tokyo

Au cœur du paysage bétonné d'Akasaka, un sentier en pierre bordé de bambous vous tranportera dans les délices de Kyoto de l'un des restaurants les plus renommées de la gastronomie Japonaise (2 étoiles au guide Michelin).

Quel que soit l'endroit où sera posé votre couvert, il vous sera possible d'admirer le travail des chefs, véritable éveil des papilles. Cette maison gastronomique est réputée pour sa légendaire Daurade et ses ingrédients venus directement de Kyoto, sélectionnés, agencés et mis en valeur à travers le prisme des saisons.
Quintessence de la cuisine Kaiseki.

 

JOUR 6 :

  • Excursion à Hakoné

Découvrez Hakoné, concentré du relief particulier du Japon : montagneux et volcanique, accouchant des probables plus beaux thermes du pays (« onsen »). Niché au cœur de la région des 5 lacs où trône le Mont Fuji, Hakoné vous surprendra.

  • Goûtez le kuro tamago, l'oeuf noir de la vallée d'Owaku-dani, aux vertus de longévité.
  • Faites confiance à votre guide privé qui vous en fera apprécier l'exclusivité.
  • Excursion de 10 heures

Illustration 6 Lake Ashi copyright JNTO circuit

Lake Ashi_copyright @JNTO

JOUR 7 :

  • La renommée du Whisky Japonais a été fulgurante, grâce à son excellence et la perfection de son goût. Certaines distilleries de Whisky sont mêmes réputées devenues les meilleures au monde...
  • Votre guide privé vous emmènera dans plusieurs maisons de liquoreux, où vous pourrez déguster des whisky des labels incontournables aux labels plus vintages, moins connus mais tout aussi exquis. Osez l'achat pour les amateurs qui le souhaiteront.
  • Pour célébrer ce tour, vous serez convié dans un bar incroyable dédié au whisky, avec le verre de convivialité offert !!
  • Prestations incluses : Accompagnement privatif – dégustation dans les maisons de whisky – tranport inclus – premier verre de whisky offert dans un bar spécialisé

Illustration 7 Whisky copyrightTokyo Insiders circuit

Whisky_copyright@Tokyo Insiders

JOUR 8 :

  •  A la carte : Possibilité d'organiser des visites guidées selon vos attentes
  • Fiez-vous à nos recommandations rassemblées dans notre « kokoro oboé », ce que « se souviendra le coeur »...

Illustration 8 Enoshima copyrightAkira OkadaJNTO circuit

Enoshima_copyright@©Akira Okada©JNTO

JOUR 9 :

  • Un proverbe Japonais révèle qu' « avant de voir Nikko, vous ne pouvez pas dire Kekko » ; autrement dit tant que vous ne vous êtes pas rendu à Nikko, vous ne pouvez pas être lassé du Japon..
  • Nikko, à flanc de montagne est essentiellement le mausolée où repose dans un cadre idyllique et sompteux le grand Shogun, Ieyasu Tokugawa.
  • La visite animée par votre guide privé commence par la traverse du Pont, laqué rouge vermillon sacré Shinkyo...
  • Excursion de 10 heures

Illustration 9 Nikko Toshogu Shrine copyright JNTO circuit

Nikko Toshogu Shrine_@JNTO

JOUR 10 :

  •  Retour France

Aux environs de 3 600 € par personne

Le séjour comprend :

  • Vol international Paris => Tokyo – Aller / Retour sur la base d'un prix constaté de 800 euros
  • Hébergement en hôtels 3 étoiles avec petit déjeuner inclus – chambre twin
  • 3 cours de cuisine (ramen – cuisine familiale – Gâteau Japonais)
  • 2 tours culinaires personnalisés et spécialisés (marché aux poissons et whisky) avec un Chef
  • 2 visites avec guide privatif (Nikko et Hakoné) – transport inclus
  • Accompagnement et raccompagnement à l'aéroport
  • Carte de transport préchargé de type suica
  • 2 dîners gastronomiques (2 étoiles au Michelin et 1 étoile au Michelin)
  • Accès à internet haut débit ilimité et chaque jour
  • Assurance multi-risque incluse

Le séjour ne comprend pas :

  • les dépenses personnelles
  • les repas non inclus dans l'itinéraire
  • les excursions, les activités non précisées dans l'itinéraire

Pour les vols :
Nous privilégions les compagnies aériennes suivantes :

  • Air France, KLM
  • Ana, JAL
  • Lufthansa
  • Emirates

* Les vols internationaux sont au départ de Paris. Pour les départs de province, les demandes sont traitées au cas par cas.
* Ce prix est réajusté au moment de l'achat de votre circuit.
* Le vol inclus est desservi par une compagnie aérienne régulière en classe économique.
* Il est possible d'être sur-classé en classe affaire ou première classe, merci de nous le préciser dans le devis.


Rendez-vous sur le blog où vous trouverez des conseils & astcuces pour : → Voir

  • Prendre les transports en commun à Tokyo
  • Commander dans un restaurant
  • Quelques notions de vocabulaire pour faire du shoopingTokyo en détails