Circuit cuisine à Osaka

Troisième plus grande ville du Japon, Osaka incarne l'âme de la gastronomie Japonaise.

On y mange jusqu'à en tomber par terre « Kuidoare » !

On savoure les subtilités des restaurants étoilés.

On découvre ou redécouvre les plats typiques du Japon et ses spécialités :

« kuchikatsu », « takoyaki », « okonomiyaki »...

Bien manger est un vrai art de vivre à Osaka. Une ville pour les insatiables !!

Durée


9 nuits / 10 jours

Température


< 10° degrés – Bel ensoleillement

Points forts


Découvrez l'âme de la gastronomie japonaise

Période


février : floraison des pruniers

LE CONCEPT DU SÉJOUR

MISE EN BOUCHE

Lors de votre séjour vous êtes invité à découvrir la cuisine japonaise à Osaka.

Dans une démarche de tourisme actif, vous apprendrez chaque jour à concocter un plat facile à reproduire chez vous.

À l'issu de ce circuit vous serez en mesure de ravir vos convives par de délicieux plats typiques et faits maison, comme des Japonais !

Ce circuit s'adresse aux affamés de la cuisine quotidienne et/ou gastronomique japonaise, rendez-vous vite sur le blog pour découvrir les plats que nous avons sélectionnés pour vous... → Voir

JOUR 1 

  • Arrivée à l'aéroport d'Osaka International ou Itami
  • Accueil et raccompagnement par un francophone

Kansai International Airport Kansai International Airport Co LtdJNTO

Kansai International Airport_©Kansai International Airport Co Ltd©JNTO

JOUR 2 

  • Tour Culinaire à Osaka – 11h à 14h

Parcourez le cœur de la « capitale culinaire du Japon ». Arpentez les ruelles, arborant nourritures, plats préparés, exposés sur des étals, plus savoureux les uns que les autres. Promenade culinaire qui vous emmèra jusqu'à Doguyasuji, la « Shotengai », galerie marchande, dédiée aux ustensiles de cuisine à destination des professionnels ou des cuisiniers en herbe  : couteaux, plaque en fonte d'okonomiyaki, noren, copie de plat en plastique...

** Tour culinaire incluant un déjeuner aux saveurs d'Osaka : sushi, tempura, okonomiyaki, ramen...

=> Informez votre accompagnateur de vos préférences à l'avance.

Tour culinaire Osaka copyright Osaka Kitchen

Tour culinaire Osaka_copyright @Osaka Kitchen

JOUR 3 

  • Matinée libre
  • Cooking party relevé à la sauce d'Osaka – 17h00 à 19h30

Vous découvrirez l'art traditionnel de faire des nouilles... avec vos pieds :) ou une revisite du célèbre « okonomiyaki » sur un bâtonnet. Incroyable et ludique !!

** Cours en groupe – préparation, dégustation et boissons incluses

cooking party copyright Ichigo Travel

Cooking party_copyright @Ichigo Travel

JOUR 4 

  • Le secret des lames Japonaises – 11h à 14h

Le tranchant des lames Japonaises est légendaire. Découvrir cette particularité est presque un incontournable pour tout amateur de cuisine.
Le Sud d'Osaka est réputé pour ses forges de couteaux et lames. Assistez à la fabrication de lames en direct dans un petit atelier traditionnel. Le maître forgeron vous expliquera les raisons qui ont constitué la renommée, la spécificité et la qualité des célèbres couteaux japonais.
Aucun achat n'est obligatoire sur place.

** Visite d'atelier incluant un déjeuner de type : sushi, tempura, ramen, kushikatsu...

=> Informez votre accompagnateur de vos préférences à l'avance.

Le secret des lames Japonaises copyrightOsaka Kitchen

Le secret des lames japonaises_copyright @Osaka Kitchen

  • Dîner alchimique à Osaka

Le Chef Tsuchisaka d'Osaka est l'alchimiste de la cuisine Japonaise. Il harmonie les saveurs délicates et subtiles du « kaiseki » avec la robustesse de la friture « tempura ». Le Chef, tel un scientifique travaille soigneusement l'épaisseur de sa pâte à friture, pour qu'elle soit ajustée parfaitement à chaque ingrédient. Il a d'ailleurs recours à l'huile de coton, spécialité d'Osaka pour que ne ressort que le goût de l'aliment et non celui de l'huile. La température est également scrupuleusement étudiée tant dans ses préparations, que dans ses recommandations de saké. Le goût du saké comme les aromes des plats sont en symbiose pendant tout le processus de dégustation, montant en crescendo.

** 2 étoiles au Guide Michelin

JOUR 5

  • Cours pour gastronome - 11h à 14h

Initiation à l'umami, fabrication de wasabi maison ; retour à un goût authentique. La Chef Yoko-san ouvre les portes de son appartement pour faire partager son amour de la cuisine. Elle vous expliquera par exemple l'origine « katsuoboshi », ou bonite séchée, qui assaisonne l' « okonomiyaki » et semble prendre vie au contact de l'air. Qualifié de « poisson charbon », le « katsubushi » est râpé comme du gruyère, impressionnant, non ?

** Cours particulier – préparation, dégustation et boissons incluses

Illustration Cours pour gastronome_copyright@Ichigo Travel

JOUR 6

  • En matinée : Visite Guidée et privative de Kyoto
  • Dégustation et initiation au Saké - 11h à14h - à KyotoOption

Le rayonnement touristique de Kyoto n'est plus à démentir. Certains de ses sites remarquables constituent de véritables icônes du Japon. Le Fushimi-Inari en fait partie avec ses portiques en rouge vermillon s'enchaînant à l'infini. Méconnue, la région de Fushimi est une région de distillerie saké réputée. Au programme : visite du musée du saké et dégustation !!
L'histoire du Saké n'aura plus de secret pour vous et vous saurez en apprécier toutes les notes.
Visite pouvant se prolonger jusqu'à la cité du thé vert, de type Macha à Uji, à proximité.

** Tour agrémenté par un déjeuner de spécialité Japonaise : sushi, tempura, ramen, yakitori...

=> Informez votre accompagnateur de vos préférences à l'avance.

Dégustation et initiation au saké copyrightOsaka Kitchen

Dégustation et initiation au saké_copyright@Osaka Kitchen

  • Dîner d'Art à Kyoto

La famille Murata est l'ambassadrice de la cuisine gastronomique Japonaise, tant leur renommée rayonne à l'international. Le Jeune frère a ouvert son restaurant depuis 1976, dans la capitale du Kaiseki. Le nom du restaurant s'inspire d'un célèbre dicton zen, « meireki reki rododo », où chaque chose est illumiée, claire et distincte. Il imprègne la philosophie culinaire de Chef Murata  jusqu'à l'architecture du restaurant.
Le premier étage comporte un comptoir de dix places où trône une sublime calligraphie « fukasetsugetsu », se référant aux sentiments et aux émotions ressentis lorsqu'on contemple la beauté de la nature. Une belle symphonie qui rythme cette cuisine, ayant pour principe de saisir les saveurs fugaces, à l'image des saisons versatiles : tantôt la cuisson printanière aux pousses de bambous, tantôt les champignons aromatiques matsutake issue de la rougeur automnale.
Quant au deuxième espace, il honore la tradition dans son plus grand raffinement avec chambres traditionnelles en tatami et une belle maison de thé, chacunes ornées d'une touche saisonnière illustrée par une calligraphie saissisant l'instant ou un arrangement floral, reflet miroir de cette cuisine exquise.

** 2 étoiles au Guide Michelin

JOUR 7

  • Matinée : Visite Guidée de Kyoto avec guide privatif, itinéraire que nous tracerons ensemble
  • Après-midi : Visite Guidée de Kyoto avec guide privatif, itinéraire que nous tracerons ensemble

odaiji Temple Street JNTO

Kodaiji Temple Street_@JNTO

JOUR 8

Ukimido Pavilion with early morning fog copyrightNARA TOURISM FEDERATION JNTO

  • Matinée : Visite Guidée de Nara avec guide privatif, itinéraire que nous tracerons ensemble
  • Après-midi : Visite Guidée de Nara avec guide privatif, itinéraire que nous tracerons ensemble

 

Ukimido Pavilion with early morning fog_copyright@NARA TOURISM FEDERATION JNTO

JOUR 9

  • A la carte
  • Possibilité d'organiser des visites guidées selon vos attentes
  • Fiez-vous à nos recommandations rassemblées dans notre " kokoro oboé ", ce que "se souviendra le coeur"...

JOUR 10 

  • Retour France

Aux environs de 3 420 € par personne

Le séjour comprend :

  • Vol international Paris => Osaka – Aller / Retour sur la base d'un prix constaté de 800 euros
  • Tous les transports régionaux sur place inclus (JR PASS une semaine + Kansai Area Pass 3 jours) sur les lignes Japan Rail
  • Hébergement en hôtels 3 étoiles avec petit déjeuner inclus – chambre twin
  • 1 cours de cuisine collectif et 1 cours de cuisine particulier
  • 2 tours culinaires personnalisés à Osaka (marché d'Osaka et les couteaux ou le saké) avec un Chef
  • 3 visites avec guide privatif (Kyoto X 2 et Nara)
  • Accompagnement et raccompagnement à l'aéroport
  • 2 dîners gastronomiques (2 étoiles au Michelin)
  • Accès à internet haut débit ilimité et chaque jour
  • Assurance multi-risque incluse

Le séjour ne comprend pas :

  • les dépenses personnelles
  • les repas non inclus dans l'itinéraire
  • les excursions, les activités non précisées dans l'itinéraire

Pour les vols :
Nous privilégions les compagnies aériennes suivantes :

  • Air France, KLM
  • Ana, JAL
  • Lufthansa
  • Emirates

* Les vols internationaux sont au départ de Paris. Pour les départs de province, les demandes sont traitées au cas par cas.
* Ce prix est réajusté au moment de l'achat de votre circuit.
* Le vol inclus est desservi par une compagnie aérienne régulière en classe économique.
* Il est possible d'être sur-classé en classe affaire ou première classe, merci de nous le préciser dans le devis.